Un assaggio: dark moscovado, Mauritius

Non avevo mai troppo approfondito la questione dello zucchero. In casa mia è sempre arrivato lo zucchero tradizionale bianco, quello comune che si trova in qualsiasi supermercato. Consideravo i consumatori di zucchero di canna degli eccentrici con gusti strani. Poi, siccome noi fermi sotto un ombrellone non ci sappiamo stare (io in particolare), abbiamo deciso […]

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Un assaggio: colazione all’inglese, Londra

Per me la colazione è il momento più bello della giornata ed è un lusso che mi concedo ogni giorno. La mia colazione quotidiana la faccio rigorosamente a casa: caffellatte con schiuma abbondante, biscotti, cereali al cacao, qualche volta pane tostato e marmellata (in alternativa, non in aggiunta, eheh…). Nei weekend adoro alzarmi tardi e […]

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Un assaggio: il cendol, Malacca, Malesia

  Nonostante lo abbia assaggiato, il cendol rimane un mistero. Tra gli ingredienti più o meno certi ci sono il latte di cocco, gli spaghetti di gelatina di riso colorati di verde, ghiaccio tritato, zucchero di palma e fagioli rossi. So che l’aspetto può non essere invitante, ma il gusto non è male, decisamente dolce. […]

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