Un assaggio: Paladar La Guarida, Havana, Cuba

Il Paladar La Guarida è molto, molto più di un ristorante: per me è un luogo unico al mondo, che merita assolutamente la visita. Arrivateci dopo una passeggiata nelle vie di Centro Habana, il quartiere popolare e popoloso che si trova in mezzo tra Habana Vieja e Vedado. Il ristorante è al numero 418 di […]

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Un assaggio: maple syrup alla Sugar Moon Farm, Tatamagouche, Nova Scotia, Canada

Tatamagouche (nome bizzarro, no?!) è un piccolo centro vicino alla costa nord orientale della Nova Scotia, dalle parti di New Glagow. Non è un centro di particolare interesse, ma nelle campagne circostanti c’è un posticino niente male, che merita una deviazione se state percorrendo la Highway 104 nel tratto da Truro a New Glagow, soprattutto se […]

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Un assaggio: Vlaamsch Broodhuys, Amsterdam, Olanda

Metti insieme il gusto del pane à la française, il caffè italiano e i dolcetti nordici, tutti cannella, burro e frutta secca. Aggiungi una location dall’atmosfera tipicamente nordeuropea accogliente, spaziosa e…dotata di seggioloni per i piccoli ospiti. Accompagna il tutto con un servizio tipicamente olandese e cioé: lentissimo o_O. Prima si sono dimenticati del nostro […]

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Un assaggio: savoiardi a colazione, Sardegna

Questa è un po’ una scusa per parlarvi delle mie vacanze, perché al momento scrivere un diario di viaggio vero e proprio mi sembra inopportuno. Quella in foto è la mia colazione preferita di sempre e sarà per sempre legata alle mie estati. Nei tempi andati (ve lo dico, quando si diventa genitori non importa più […]

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Un assaggio: tè alla menta, Giordania

Non che la Giordania sia la patria indiscussa delle piantagioni di tè, sia chiaro. Sarebbe più opportuno parlare della bontà del suo olio d’oliva, per esempio. Ma come in molti paesi dell’Africa settentrionale, anche qui il tè occupa un posto e un ruolo speciale tra le bevande. Si aggiungono un po’ di foglie di menta […]

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Un assaggio: cena nel deserto, Nakhla Dunes, Marocco

Ci eravamo lasciati a bordo dei dromedari diretti verso le Nakhla Dunes, in ritardo e in piena oscurità. Se avete già letto questa storia saprete già che, non solo siamo arrivate al nostro campo sane e salve, ma ad attenderci abbiamo trovato una cena meravigliosa all’interno della tenda principale. A lume di candela, sedute su […]

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Un assaggio: dark moscovado, Mauritius

Non avevo mai troppo approfondito la questione dello zucchero. In casa mia è sempre arrivato lo zucchero tradizionale bianco, quello comune che si trova in qualsiasi supermercato. Consideravo i consumatori di zucchero di canna degli eccentrici con gusti strani. Poi, siccome noi fermi sotto un ombrellone non ci sappiamo stare (io in particolare), abbiamo deciso […]

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Un assaggio: colazione all’inglese, Londra

Per me la colazione è il momento più bello della giornata ed è un lusso che mi concedo ogni giorno. La mia colazione quotidiana la faccio rigorosamente a casa: caffellatte con schiuma abbondante, biscotti, cereali al cacao, qualche volta pane tostato e marmellata (in alternativa, non in aggiunta, eheh…). Nei weekend adoro alzarmi tardi e […]

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Un assaggio: il cendol, Malacca, Malesia

Nonostante lo abbia assaggiato, il cendol rimane un mistero. Tra gli ingredienti più o meno certi ci sono il latte di cocco, gli spaghetti di gelatina di riso colorati di verde, ghiaccio tritato, zucchero di palma e fagioli rossi. So che l’aspetto può non essere invitante, ma il gusto non è male, decisamente dolce. Da […]

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